Noël #7 : Recette d’une bonne fondue savoyarde vegan rapide et facile

Coucou petit brocoli

Ça y est le froid s’installe. Du coup le moment est venu de se faire plaisir avec des plats chaud et bien calorique 🙂

Hier a été pour moi l’occasion de tester la recette d’une fondue savoyarde de Sébastien Kardinal. J’ai trouvé sa recette dans son livre « À la française : La tradition façon vegan ».  Si tu aimes cuisiner ou que tu aimes les recettes simples, je te le conseille, car avec mon petit niveau de cuisinière j’ai quand même réussi avec Marie à faire une super fondue.

La recette est donnée pour 4 personnes. Je ne te donne pas la recette du livre mais plutôt ce que moi j’ai fait avec les ingrédients que j’ai trouvé.

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Il te faut :

  • 100 g de fécule de tapioca
  • 500 ml de lait de soja
  • 500 ml de vin blanc sec
  • 1/2 c à c de paprika fumé
  • 1 c à c d’ail en poudre
  • 40 g de levure maltée
  • 2 clous de girofle
  • 100 ml d’huile de colza
  • 2 c à c de sel
  • Du pain

 

On commence par mettre la fécule de tapioca, le sel et le lait de soja dans une casserole. Bien mélanger avec un fouet, chauffer à feu moyen. Quand ça commence à épaissir, rajoute le paprika, l’ail et la moitié du vin. Baisse le feu et continue de mélanger. Quand tu as une bonne texture, rajoute la levure maltée et les clous de girofle écrasés. Ensuite tu peux rajouter l’huile et le reste du vin. Tu as donc une bonne texture crème gluante et fluide. Et pour finir, hors du feu, mixe ta préparation avec un mixeur plongeant.

Ta fondue savoyarde est prête. Tu peux maintenant impressionner tes amis.

Je n’ai pas pu suivre sa recette à la lettre, et je pense que je la testerais à nouveau. Si tu as déjà essayé cette recette n’hésite pas à donner ton avis en commentaire.

Merci à Sébastien Kardinal pour cette recette hivernale et réconfortante.

Régale-toi bien, prends soin de toi et à bientôt.

Gros bisous

LaJu Veggie

 

Une réflexion sur “Noël #7 : Recette d’une bonne fondue savoyarde vegan rapide et facile

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